Beredskapsträdgården: maten du övar på innan du behöver den

Beredskapsträdgården: börja där trädgården inte räcker

Svensk hemberedskap handlar först om vatten, mat, värme och information i hemmet; en beredskapsträdgård kan inte ordna dricksvatten när ledningen är avstängd.

Använd beredskapsträdgården som övning bredvid förrådet: ät potatisen ni lagrar, testa jordärtskocka i små portioner och notera vilka fröer ni faktiskt sår igen.

• Vatten går före nya bäddar.
• Hemberedskap går före fröpåsar.
• Kylvaror används innan torrvaror.

Odlingen kompletterar en veckas hemberedskap

Beredskapsträdgården ersätter inte dricksvatten och mat för minst en vecka; den tränar hushållet att odla, skörda och lagra sådant som faktiskt äts.

Räkna vatten till människor och husdjur före bevattning. En torr sommar kan göra trädgårdens skörd mindre just när förrådet behövs som mest.

Beredskapsträdgården: potatis före prydnad

Potatis och jordärtskocka passar svensk beredskapsträdgård eftersom de ger mättnad, kräver tydlig skörd och avslöjar om lagringsplatsen är mörk, sval och frostfri.

Kål och vitlök kan bredda maten, men potatisraden är viktigare än många små krukor med grönt när vatten och arbetsväg är begränsade.

• Välj få grödor.
• Mät skörd i måltider.
• Lagra bara hela knölar.

Beredskapsträdgården: vatten och arbetsväg

Vatten till bädden är inte samma sak som dricksvatten; ställ potatis och kål där kannan, slangen eller regntunnan faktiskt används under torra juliveckor.

En beredskapsträdgård med tung vårjord behöver gångar, lådor och torkplats lika mycket som frö; annars blir skörden svår att ta hand om.

• Skilj bevattning från dricksvatten.
• Ha ren plats för sköljning.
• Planera mörk lagring.

Beredskapsträdgården: en svensk liten plan

Låt beredskapsträdgården börja med potatis, jordärtskocka i gräns, några lagringsgrönsaker, kända arter nära köket och en liten yta för frö så att varje del kan skötas.

• 40 procent potatis och knölar.
• 25 procent lagringsgrönsaker.
• 15 procent grönt och örter.
• 10 procent bär.
• 10 procent fröförsök.

Beredskapsträdgården: tång med gränser

EU-kommissionens övervakningsrekommendation visar att jod och oorganisk arsenik i alger varierar mellan arter och produkter. Rekommendationen anger däremot ingen säker portionsstorlek för självplockad tång.

Låt därför inte självplockad tång bära någon del av veckans beräknade energi; använd i stället lagrad mat och grödor vars art och hantering är kända.

• Ingen antagen portionsgräns.
• Rätt art.
• Rätt plats.

Beredskapsträdgården: lagring är en odlingsvana

I den svenska beredskapsträdgården innebär Livsmedelsverkets hygienråd att råvaror, händer, kärl och arbetsytor ska hållas rena när skörden tas om hand.

Vid hemfermentering ska ett beprövat recept följas; saltmängd och pH-förlopp är säkerhetskontroller, inte utrymme för improvisation.

• Märk burkar.
• Följ receptets lagringsråd.
• Rensa bort mjuka knölar.

Beredskapsträdgården: frö utan stora löften

Frö i beredskapsträdgården betyder en enkel vana: låt en lätt art gå i frö, torka ordentligt och märk påse med sort, plats och år.

• Ett fröprojekt.
• Torr märkning.
• Sval lagring.

Beredskapsträdgården: fel som kostar skörd

Beredskapsträdgården blir svag när potatis lagras ljust, jordärtskocka släpps lös, vattenplanen saknas eller frö köps utan plats att så.

Hemfermentering behöver övas med ett verifierat recept innan en kris, inte improviseras när hushållet redan är pressat.

• Ingen antagen tångportion.
• Ingen improviserad syrning.